מדריך: איפה אוכלים כשר וישראלי בבודפשט
בודפשט היא אחת הערים הנוחות באירופה למי שמחפש אוכל כשר או פשוט טעם של בית: רוב המקומות מרוכזים ברובע היהודי, במרחק הליכה זה מזה. במדריך ריכזנו את הפלאפל והחומוס, המסעדות הבשריות, בתי הקפה החלביים, ארוחות השבת ומה כדאי לדעת לפני שיוצאים לדרך.
הרובע היהודי: כאן נמצא כמעט הכול
הרובע היהודי של בודפשט נמצא ברובע השביעי, ארז׳בטווארוש (Erzsébetváros), בצד הפשט של העיר. הלב שלו הוא בית הכנסת הגדול ברחוב דוהאני (Dohány), ובלוק אחד צפונה ממנו נמצא רחוב קזינצי (Kazinczy) עם בית הכנסת האורתודוקסי. ברחובות קזינצי, דוב (Dob), וסלני (Wesselényi) וקיראי (Király) תמצאו את רוב המסעדות הכשרות, ברדיוס של כמה דקות הליכה.
הדרך הנוחה להגיע היא בקו המטרו M2 לתחנת אסטוריה (Astoria), ומשם זו הליכה קצרה. גם החשמליות 47 ו־49 עוצרות באסטוריה, ואוטובוס 7 עובר לאורך רחוב דוהאני עצמו.
חשוב לדעת שהרובע הוא גם מרכז חיי הלילה של העיר, עם ״ברי החורבות״ המפורסמים, ובראשם סימפלה קרט ברחוב קזינצי. אם אתם מזמינים מלון באזור, קחו בחשבון שהרחובות עלולים להיות הומים ורועשים בלילות, במיוחד בסופי שבוע.
- Carmel – כרמל - Kazinczy u. 31, Budapest · כשר
- Shuk HaCarmel – שוק הכרמל - Kazinczy u. 32, Budapest · כשר
פלאפל, חומוס ושווארמה: הטעם של הבית
מי שמתגעגע לפיתה טובה לא יישאר רעב. בבודפשט פועלים כמה מקומות של אוכל רחוב ישראלי כשר, רובם ברובע היהודי, והם גם האפשרות הזולה והמהירה ביותר לארוחת צהריים בין סיור לסיור.
אשיז׳ ברחוב דוב מגיש פלאפל, חומוס, שניצל והמבורגר. הסניף הכשר של רשת Hummusbar ברחוב וסלני מגיש חומוס, פלאפל, מסבחה ושקשוקה, בהשגחת בד״ץ חוג חתם סופר פתח תקווה. פלאפל בר, מבית קפה תמר, מציע פלאפל, שווארמה ושקשוקה, ושוק הכרמל, מבית מסעדת כרמל, הוא כתובת לשווארמה, שניצל, חומוס ופלאפל. ליד כיכר קלאוזל (Klauzál tér) תמצאו גם את Falafel Street Food.
כל המקומות האלה מוגדרים אצלנו ככשרים, אבל ההשגחה משתנה ממקום למקום, ולכן כדאי להציץ בתעודה שעל הקיר אם יש לכם העדפה מסוימת.
- Ashis – אשיז׳ - Dob u. 5, Budapest · כשר
- Hummusbar (סניף כשר) - Wesselényi utca 14, Budapest · כשר
- Falafel Bar – פלאפל בר - Wesselényi utca 30, Budapest · כשר
- Shuk HaCarmel – שוק הכרמל - Kazinczy u. 32, Budapest · כשר
- Falafel Street Food - Budapest, Klauzál tér 14, 1072 Hungary, Budapest · כשר
מסעדות בשריות לארוחה של ישיבה
לארוחת ערב רגועה יש ברובע כמה מסעדות בשריות כשרות. כרמל, ברחוב קזינצי ליד בית הכנסת, מגישה מטבח יהודי־הונגרי קלאסי, וזו הזדמנות טובה לטעום מנות מקומיות בגרסה כשרה. ממש לידה נמצאת חנה, עם אוכל יהודי ביתי ומסורתי.
למי שרוצה משהו אחר, מרקש ברחוב וסלני מגישה אוכל מרוקאי, וניטאבלו ברחוב דוב היא מזנון שף כשר למהדרין של השף אהרון פייגין, בהשגחת בד״ץ תפארת ישראל.
בערבים עמוסים, ובמיוחד בעונת התיירות ובחגים, כדאי להזמין מקום מראש.
- Carmel – כרמל - Kazinczy u. 31, Budapest · כשר
- Hanna – חנה - Kazinczy u. 29, 1074, Budapest · כשר
- Marrakesh – מרקש - Wesselényi utca 30, Budapest · כשר
- Nitavalo – ניטאבלו - Dob u. 32, Budapest · כשר
חלבי: בתי קפה, פיצה ומאפים
בצד החלבי, קפה תמר ברחוב נאג׳ דיופה (Nagy Diófa) מגיש אוכל איטלקי עם נגיעות ים תיכוניות, והוא מקום מצוין לארוחת בוקר. קפה תל אביב ברחוב קזינצי מגיש פיצות, פסטות, דגים וסלטים, ויש בו גם טייק־אווי.
אם אתם מטיילים באזור האי מרגיט, שווה לעצור בברוקלין בייגל, מסעדה חלבית ברובע ה־13, סמוך לבית הכנסת של חב״ד.
לקינוח ולמאפים: מאפיית שמש (UpTown Kosher Bakery) מוכרת לחמים, חלות ועוגות הונגריות, ויש בה גם קפה. Froilich ברחוב דוב היא קונדיטוריה חלבית כשרה, מקום טוב לטעום עוגות בסגנון מקומי.
- Cafe Tamar – קפה תמר - Nagy Diófa u. 3, Budapest · כשר
- Tel Aviv Cafe – קפה תל אביב - Kazinczy u. 28, 1075, Budapest · כשר
- Brooklyn Bagel - Újpesti rkp. 1, 1137, Budapest · כשר
- UpTown Kosher Bakery – מאפיית שמש - Nagy Diófa u. 19, Budapest · כשר
- Froilich - Budapest, Dob u. 22, 1072 Hungary, Budapest · כשר
שבת וחגים בבודפשט
שבת בבודפשט דורשת קצת תכנון. ביום שישי רוב המקומות הכשרים נסגרים מוקדם, ובשבת עצמה הצד הכשר כמעט סגור, למעט ארוחות שבת שהוזמנו ושולמו מראש. אל תסמכו על כך שתמצאו משהו פתוח בשבת בלי הזמנה.
בית חב״ד קרן אור מארגן ארוחות שבת וחג בהובלת הרב רסקין, וההרשמה נעשית מראש דרך האתר של חב״ד הונגריה. גם מסעדת כרמל מציעה ארוחות שבת בהזמנה מראש, לאכילה במקום או לקחת, וחנה מגישה סעודות שבת בהזמנה מראש בלבד. בעונות עמוסות מומלץ להזמין כמה שבועות מראש.
לפי מקורות קהילתיים, הוקם בצד הפשט עירוב בפיקוח הרב ברוך אוברלנדר, שמכסה גם את הרובע היהודי. העירוב לא חוצה את הדנובה, כך שאין לטלטל לצד בודה. כדאי לבדוק את מצב העירוב לפני כל שבת.
אם אתם מתארחים בדירה, אפשר להצטייד ביום שישי מבעוד מועד: כרמל מוכרת אוכל ארוז לשבת, כולל יין וחלות, ובחנה יש בדרך כלל מכירת מנות לשבת ביום שישי אחר הצהריים.
- Carmel – כרמל - Kazinczy u. 31, Budapest · כשר
- Hanna – חנה - Kazinczy u. 29, 1074, Budapest · כשר
קניות: חנויות ומאפיות כשרות
החנות הכשרה המרכזית היא Kóser Piac ברחוב דוהאני 36, כמה צעדים מבית הכנסת הגדול. יש בה מוצרים מישראל, חטיפים, יין כשר וארוחות ארוזות, והיא סגורה בשבת. זו הכתובת להצטיידות לפני שבת או לפני טיול מחוץ לעיר.
ללחם וחלות טריים יש את מאפיית שמש, ולמאפה מהיר בדרך אפשר לעצור בעגלת המאפים Slow Moe's ברחוב קיראי.
בסופרמרקטים הרגילים בעיר לא מצאנו מקור אמין על מדפים כשרים קבועים. אם אתם קונים שם, בדקו על כל מוצר אם יש עליו הכשר מוכר.
- Kóser Piac – Kosher Shop - Budapest, Dohány u. 36, 1074 Hungary, Budapest · כשר
- UpTown Kosher Bakery – מאפיית שמש - Nagy Diófa u. 19, Budapest · כשר
- Slow Moe's Kosher Bakery - Király u. 10, Budapest · כשר
טיפים מעשיים לפני שיוצאים
כשרות: רוב המקומות הכשרים בעיר נמצאים בהשגחת חב״ד הונגריה בראשות הרב ברוך אוברלנדר, ולחב״ד יש גם רשימה מסודרת של המקומות הכשרים בעיר באתר שלהם. חלק מהמקומות נמצאים בהשגחות אחרות, למשל בד״ץ חוג חתם סופר פתח תקווה או בד״ץ תפארת ישראל, ולכן אם יש לכם דרישה מסוימת, בדקו את התעודה במקום.
מקומות ״יהודיים״ שאינם כשרים: ברובע יש גם מסעדות בסגנון יהודי או ישראלי שאינן כשרות. השם או התפריט לא אומרים הכול, ותמיד כדאי לחפש תעודת כשרות בתוקף.
טיפ: בהונגריה נהוג להשאיר בערך 10% טיפ, ועד 15% על שירות מצוין. מסעדות רבות כבר מוסיפות לחשבון דמי שירות (szervízdíj), ובמקרה כזה אין צורך להוסיף טיפ. בדקו את החשבון, ואם אתם משלמים במזומן, אמרו למלצר את הסכום הכולל שאתם רוצים לשלם במקום להשאיר כסף על השולחן.
מחירים: אוכל הרחוב הישראלי הוא האפשרות המשתלמת, וארוחת ערב במסעדה בשרית יקרה יותר. ארוחות שבת משולמות מראש, כך שכדאי לכלול אותן בתקציב כבר בשלב התכנון.
שאלות נפוצות
באיזה אזור כדאי לחפש אוכל כשר בבודפשט?
ברובע היהודי, ברובע השביעי (ארז׳בטווארוש), סביב הרחובות קזינצי, דוב ווסלני. מגיעים בקו M2 לתחנת אסטוריה או בחשמליות 47 ו־49.
איפה אפשר לאכול ארוחת שבת?
בית חב״ד קרן אור מארגן ארוחות שבת וחג בהרשמה מראש דרך האתר שלהם. גם כרמל וחנה מציעות ארוחות שבת בהזמנה ובתשלום מראש. בשבת עצמה אי אפשר פשוט להיכנס בלי הזמנה.
האם יש בבודפשט אוכל ישראלי כשר?
כן. אשיז׳, Hummusbar הכשר, פלאפל בר ושוק הכרמל מגישים פלאפל, חומוס, שווארמה ושניצל, רובם במרחק הליכה זה מזה ברובע היהודי.
איפה קונים מוצרים כשרים?
בחנות Kóser Piac ברחוב דוהאני 36, שמוכרת מוצרים מישראל, יין כשר וארוחות ארוזות. היא סגורה בשבת. ללחם וחלות יש את מאפיית שמש.
כמה טיפ משאירים במסעדה?
בדרך כלל כ־10%, ועד 15% על שירות מצוין. אם בחשבון כבר מופיעים דמי שירות (szervízdíj), אין צורך להוסיף.